Restaurante "Ni Hao" lleva dos décadas sirviendo pato laqueado en Hamburgo

02-23-2017 10:23

La famosa ciudad portuaria alemana de Hamburgo tiene lazos muy estrechos con China y con Asia en general. La comida china tuvo pronto una gran acogida, y convertirse en un restaurante chino famoso y que satisfaga a todo el mundo no es una tarea fácil en esta ciudad. Conozcamos la experiencia del "Ni hao", un restaurante especializado en el famoso pato laqueado de Beijing.

Este restaurante lleva 22 años funcionando. No se encuentra en una zona comercial de Hamburgo, pero su buena reputación atrae a muchos clientes. Ha sido incluido en la Guía Michelin de Alemania durante más de diez años consecutivos.

Combina cocina china de alta calidad con elementos propios de la gastronomía occidental. Por ejemplo, ofrece una gran selección de vinos para ser un restaurante asiático. Los comensales pueden elegir entre 30 vinos occidentales u orientales para degustar con su plato estrella, el pato laqueado.

El equipo es muy rápido y atento. Cuando los clientes piden pato laqueado, el personal aconseja un vino acorde con el gusto de los invitados.

"Creo que el pato laqueado de aquí es tan bueno como el de China. Es muy fresco y el sabor es genial, muy auténtico."

"Viví en Beijing durante un tiempo y me encanta el pato laqueado. Ni Hao sirve el mejor de Hamburgo."

El propietario, Chen Zhengyi, es un chef de primera clase. Originario de la provincia china de Zhejiang, su abuelo se marchó a Holanda para labrarse un futuro y sus padres también fueron para abrir un restaurante a finales de los 70.

Chen fue con sus padres y se enamoró de la industria de la hostelería. Después de hacer la secundaria en Holanda, completó su formación en la universidad en la rama de gestión de hoteles. En 1994 abrió el Ni Hao, y el negocio ha ido bien.

"Hace más de 20 años vine a Hamburgo desde Holanda y abrí este restaurante. En aquella época tenía 23 años, y mi mayor deseo era que los alemanes comprendieran la cultura de la comida china de la mejor forma que podía. Me encanta la buena comida. Creo que solo el amor puede hacer los mejores platos", expresó Chen.

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Editor:Duan Hongyun | Fuente:
CCTV.com
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