Restaurante de Río de Janeiro ofrece comida gratis a desamparados

02-04-2017 16:01

En el centro de Río de Janeiro se sitúa un restaurante llamado "Refettorio Gastromotiva", que ofrece cena gratis a los desamparados.

El restaurante se estableció por un  encuentro en la Expo de Milán de 2015. Massimo Bottura, el maestro italiano con tres estrellas Michelín, invitó al cocinero brasileño, David Hertz, a preparar una comida con las materias primitivas deshechadas por los otros y distribuirla después a los desamparados por las calles de Milán, lo que movió e inspiró al brasileño.

El restaurante "Refettorio Gastromotiva" cuenta con 9 mesas y 72 sillas.

El restaurante "Refettorio Gastromotiva" cuenta con 9 mesas y 72 sillas

Hertz es el fondador del programa benéfico "Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil".

En 2006, Hertz decidió dejar su trabajo en el restaurante  y empezó a enseñar a los jóvenes pobres a cocinar. Su enseñanza era gratuita y tenía la finalidad de que los chicos podían encontrar un trabajo con la habilidad de cocinar.

Se estableció en 2016 el restaurante especial para los desamparados, donde Massimo Bottura se convirtió en el chef principal y los alumnos del movimiento de Hertz trabajaban como los cocineros secundarios.

Las verduras y frutas son transportadas desde los supermercados locales.

Las verduras y frutas son transportadas desde los supermercados locales

Actualmente, los ingredientes alimentarios provienen de los supermercados locales, donde muchas verduras y frutas son abadonadas por su mala fase. Sin embargo, la mala fase de los vegetales aún puede usar para comer.

Mientras tanto, hace falta que los proveedores o los restaurantes cooperativos proporcinen la carne y el pesacado.

Un alumno del "Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil" selecciona frutas

Un alumno del "Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil" selecciona frutas

Los desamparados, quienes vagabudean por las calles y no pueden llenar bien el buche, no sólo disfrutan de  la comida deliciosa también se sienten respectados en el restaurante.

Además, se celebran allí actividades de intercambio de experiencias  para ayudar a los  emprendedores.

Un alumno del "Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil" trabaja con los ingredientes alimentarios

Un alumno del "Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil" trabaja con los ingredientes alimentarios

El chef ejecutivo del día habla con un alumno cuando prepara la cena

El chef principal del día habla con un alumno cuando prepara la cena 

La responsable de los postres del día prepara el pan de natillas con helado de manzana 

La responsable de los postres del día prepara el pan de natillas con helado de manzana

Para mantenerse informado de las últimas noticias visite el Facebook de 'CCTV Español' en https://www.facebook.com/cctvenespanol
Editor:Yin Qi | Fuente:
CCTV.com
Noticias destacadas
channelId 1 1 1
860010-1116070100