Especial: Jiang Qiang'an, un emprendedor de origen chino realiza sueño en Perú

11-19-2016 08:37

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A partir de hoy, empezamos a ofrecerles una serie especial de reportajes hechos en Perú, "Abrazo a través del Pacífico" sobre los intercambios humanitarios entre China y Perú.

En este capítulo les acercamos la historia de Jiang Qiang'an, quien ha llegado a lo más alto de la industria de la restauración peruana tras llegar a Lima con muy pocos recursos.

Los chinos de ultramar siempre han sido famosos por su laboriosidad. Emprender sus propios negocios es una tarea que requiere mayores esfuerzos.

Hoy vamos a conocer a un emprendedor de origen chino que está realizando sus sueños en Perú, y conoceremos sus secretos para el éxito.

Al entrar en esta antigua casa con más de cien años de historia, quedamos asombrados por la refinada decoración y misteriosa atmósfera del lugar. Su propietario no es otro que Jiang Qiang'an.

Jiang dice :“Cuando teníamos la tienda, solíamos servir comida a domicilio para el propietario de esta casa. Nada más entrar, solía pensar que era preciosa. En aquel entonces era más nueva que ahora. Me preguntaba si algún día lograría tener una casa tan grande. (En aquel entonces tan solo teníamos una pequeña tienda de comestibles con la que sólo ganábamos unos pocos miles de dólares al mes, por lo que nunca pensé que podría permitirme comprar una casa de unos 2 mil metros cuadrados)".

En el año 1983, Jiang Qiang'an llegó a Lima junto con su padre para reunirse con sus abuelos paternos en Perú.

Jiang señala :“En aquel entonces, nuestro primer negocio fue una tienda de comestibles. Mi abuelo nos prestó unos 16 mil dolares. Pasamos muchas dificultades. Comíamos, dormíamos y vivíamos en la tienda".

Jiang nos cuenta que en aquel entonces, el ambiente y la economía en Perú eran de muy mala calidad. Ganaban muy poco dinero. Lo suficiente para cubrir sus necesidades.

Sin embargo, tres años después, con unos 30 mil dólares acumulados, padre e hijo decidieron abrir su segunda tienda de comestibles.

Jiang indica :“Esta tienda era un poco más grande. Podíamos ganar entre 3 y 5 mil dólares al mes. Fue entonces que comenzaron los grandes cambios en mi vida. Mi padre tenía una mente conservadora y no veía con buenos ojos que fuera un emprendedor. Por lo que tras casarme, emprendí mi propio negocio".

Tras probar suerte con la importación y exportación de vehículos así como con el sector hotelero, Jiang Qiang'an escogió finalmente la restauración.

Jiang Qiang'an, un emprendedor de origen chino realiza sueño en Perú

Jiang expresa :“Llegamos a abrir trece restaurantes bajo nuestra marca. En ese punto me percaté de que con un mero graduado de secundaria, mi capacidad para administrar la empresa era muy baja. Sentía que si realmente quería que nuestra compañía creciera, necesitaba ampliar mi formación. Es por ello que junto con los otros doce administradores de los restaurantes estudié Dirección y Administración de Empresas".

Fue entonces que nació Villa Chicken. En los trece años que siguieron, Jiang Qiang'an abrió más de 30 establecimientos bajo esta marca. Se encuentra entre los mejores restaurantes de pollo asado de Perú.

Cada mes vende más de diez mil pollos asados y más de cien tonenadas de patatas fritas. A medida que avanzó, el negocio de Jiang Qiang'an se volvió cada vez más popular.

Jiang explica :"La receta del éxito es la persistencia. El no parar durante años, como si subiera escalón a escalón una enorme montaña. El éxito no se consigue en un par de años. Por lo que "persistencia" es la actitud más importante. Además del emprendimiento. En la decoración del establecimiento. En la elaboración de la carta. El trabajo duro y la diligencia son también muy importantes".

El trabajo duro y la mente empresarial de Jiang Qiang'an le ha llevado a abrir negocios en otros sectores como el inmobiliario. Pero su ambición todavía quiere ir más allá.

Jiang expresa :“Ahora estamos preparando una cadena de restaurantes de comida china. En Perú, no hay ninguna cadena de comida china llevada por chinos. Las que hay, las llevan peruanos. Pero no son capaces de aplicar la esencia de la comida china a los platos".

Jiang subraya :“En una ocasión, un peruano con mucha cultura me preguntó: tras pasar tanto tiempo en Perú, ¿amas el Perú o amas China? Respondí: amo a China, y amo al Perú. Porque (esp) la sangre que circula por mis venas es cinco mil años de cultura china.”

Si perdiera esta casa con más de cien años de historia, Jiang Qiang'an podría conseguir todavía más dinero. Pero él prefiere seguir gastando su dinero en conservarla. Es su manera de amar al Perú, y a la vez, su manera de proteger la cultura china.

Jiang destaca :“Si la cadena de comida china abierta por los peruanos puede tener éxito, no hay razón por la que nosotros, chinos, no podamos tener éxito. Seguro que lo tendremos. Y lograremos enseñar a los peruanos a comer comida china. De la auténtica. Y así contribuir al crecimiento de la cultura culinaria china en el mundo. Ese es mi sueño".

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