Viaje por Ningxia: Goji, tesoro rojo de la región

06-07-2016 15:48

Reportaje especial : Viaje por Ningxia

El Goji, también conocido como la cambronera china, es un fruto rojo, rico en valor nutritivo y con propiedades medicinales.

Su cultivo está muy extendido en la región noroeste de China, sobre todo en la Región Autónoma de la Etnia Hui de Ningxia, cuna de la primera plantación.

Viaje por Ningxia: Goji, el tesoro rojo de Ningxia

Viaje por Ningxia: Goji, el tesoro rojo de Ningxia

Y en el distrito de Zhongning, en el corazón de Ningxia, se produce goji de primera calidad.

En nuestra serie Viaje Por Ningxia de hoy, nos vamos a Zhongning para conocer la historia del cultivo del Goji.
 
Pequeño y redondo ,de un color rojo brillante, el fruto del goji es llamado "el tesoro rojo" de Ningxia. Contiene altas cantidades de propiedades tan necesarias para el cuerpo humano como el hierro, fósforo y calcio, entre otros.

Se cree que su consumo regular es bueno para el hígado, los riñones, los ojos y los huesos.

Lleva siendo un ingrediente importante en la medicina tradicional china durante más de 2 mil años.

Hoy en día está considerado un alimento saludable que se puede comer directamente como fruta cuando es temporada o seco, en bayas.

Según su especie, tamaño, color y peso, el goji es clasificado generalmente en cinco niveles. De las distintas cosechas del año, destacan las frutas del verano, ya que son de mejor calidad.

En el distrito de Zhongning, el cultivo de goji tiene una historia de más de 600 años.

Viaje por Ningxia: Goji, el tesoro rojo de Ningxia

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La superficie de sus 6 principales zonas productoras llega a 200 mil acres, que suponen un 23% de la superfiecie total de este cultivo en el país.

La producción anual de las bayas de goji supera las 40 mil toneladas. Todo esto gracias a su tierra fértil, irrigada por el Río Amarillo y nutrida por los ricos minerales de la Montaña Liupan.

Además, en Zhongning las cuatro estaciones se dividen muy claramente y la diferencia de temperatura es grande, así que es favorable para la sedimentación de azúcar del goji.

Las buenas condiciones naturales hacen que el goji de Zhongning tenga una calidad incomparable. Es por ello que Zhongning se ha convertido en la principal zona de producción de goji en China y en el centro de promoción e investigación de nuevas tecnologías de cultivo de este producto agrícola.

Fue nombrado "El pueblo natal de goji" por el Consejo de Estado de China.

A comienzos del verano es cuando brotan los árboles de goji. Visitamos la casa de Zhang Weizhong, en la aldea de Zhouta. Zhang, de 72 años, es un "heredero del cultivo de goji" en Zhongning.

Nos llevó a sus campos para mostrarnos la plantación más de cerca.

Viaje por Ningxia: Goji, el tesoro rojo de Ningxia

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Zhang Weizhong dice: "Este árbol ya tiene 35 años. Fue plantado por mi padre cuando estaba vivo. El tipo de goji que da se llama "Da Ma", también conocido como Goji de Ningxia Número 4. Este método de poda, creado por mi padre, garantiza la altura de los árboles de goji, su exposición al sol y al viento, alto rendimiento y gran cantidad de ramas."

El padre de Zhang Weizhong, Zhang Zuohan, hizo una gran aportación al cultivo de goji. Durante el periodo de la guerra contra la agresión japonesa, hizo todo lo posible para proteger los brotes de estos árboles, para así poder transmitir su cultivo en Zhongning en el futuro.

Tras años de pruebas, perfeccionó el "Método de poda de Zhang", que consiste en tres niveles de ramas y hojas en forma de paraguas. Actualmente es el método de poda con mayor producción y se aplica en casi todas las áreas productoras de goji, incluidas las de las provincias de Gansu y Qinghai.

Zhang Weizhong es el cuarto heredero de la familia. Como experto veterano en el cultivo de goji, es invitado a menudo  para compartir su experiencia en otras zonas productoras.

Los frutos de goji tienen que ser recogidos a mano y puestos a secar después para poder preservarlos.

Por eso, los agricultores que no pueden hacerlo normalmente recurren a cooperativas que les ayuden en el proceso.

Zhang Weizhong tiene un campo de goji de alrededor de cinco acres. Sus tres hijos se dedican todos al trabajo relacionado con el goji.

De ellos, el hijo menor, un entusiasta del marketing, abrió una tienda en la capital regional, Yinchuan, y también creó un canal de venta por internet.

Viaje por Ningxia: Goji, el tesoro rojo de Ningxia

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Aunque su negocio va creciendo, al principio no contó con el apoyo de su padre.

Zhang dice: "En aquel entonces, yo no tenía mucho conocimientos de internet. No estaba contento con él. Yo quería que encontrara un trabajo estable, porque es mejor que hacer negocios. No hay que experimentar mucho riesgo. Pero ahora sé que internet tiene un gran potencial. Ahora apoyo a mi hijo. Tenemos pensado ampliar el negocio en el futuro, por ejemplo, hacer la crema de goji y producirla a escala industrial."

Hoy en día, la gente de Zhongning no sólo se limita al cultivo y negocio de goji, sino que también se dedica a la investigación de su valor añadido.

El desarrollo de este producto agrícola tradicional está en vías de convertirse en una industria. Esto no sólo favorece y enriquece a los campesinos locales, sino que también favorece la aparición de un gran número de empresas locales, lo cual promueve la innovación en la tecnología de producción de goji.

Asimismo, se han creado productos derivados de goji tales como la mermelada de goji, el té de goji, el vino de goji, etc.

Yong Zheng, presidente de la empresa Qitai de Zhongning, dice: "Llevamos tiempo colaborando con los institutos de investigación. Con tres años de cooperación con la Academia de Ciencias de Agricultura y Silvicutura del país, declaramos la tecnología de integración de la plantación verde de Goji de Ningxia Número 7. Después de un año de investigación en 2015, conseguimos prolongar el periodo de conservación de los frutos frescos de goji a 30 días. Generalmente, este periodo es entre 7 y 12 días. Ya hemos patentado esta tecnología a escala nacional."

En los últimos años, la cadena industrial de las empresas de goji en Zhongning se ha extendido a las exportaciones. Ellos cooperan con empresas de comercio electrónico tanto nacionales como internacionales y además se dedican a la exportación de los frutos frescos y secos y de los productos elaborados.

Con el apoyo de la iniciativa de "La Franja y la Ruta", el tesoro rojo de Ningxia llega a lugares aún más lejanos. Según las cifras, a principios de este año, el volumen comercial de las exportaciones del goji de Ningxia en los países y regiones a lo largo de "La Franja y la Ruta" había crecido un 3%.

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Editor:Yin Qi | Fuente:CCTV.com
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